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完熟梅でさしす漬け [季節のもの]

通勤経路にあるワイズマートで量も、質も、大きさも、値段もちょうどいい完熟梅を見つけました。

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横山タカコさんの「さしす漬け」で漬けていきます。


作って楽しむ信州の漬物〔増補改訂版〕

作って楽しむ信州の漬物〔増補改訂版〕

  • 作者: 横山 タカ子
  • 出版社/メーカー: 信濃毎日新聞社
  • 発売日: 2010/05/01
  • メディア: 単行本(ソフトカバー)



ビンは使わず、IKEAのジッパー付き袋で漬けていきます。これ便利。
氷砂糖と塩、酢を入れます。袋は2重にします。

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今回は、住まいの場所がいいので土用干しがきちんと出来そうです。楽しみー。

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