So-net無料ブログ作成
  • ブログをはじめる
  • ログイン
前の10件 | -

さしす梅の土用干し [季節のもの]

さしす梅をつけて1カ月。そして梅雨明け。

梅雨が明けたら、土用干し。

ちょうどいいことに海の日を含む3連休はお天気よさげ。
ここで土用干しです。

朝から干して、昼ごろ表裏返して、というのを繰り返します。

続きはこちら


nice!(0)  コメント(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

熱海でみつけた三色パン [三色パン]

初めて熱海へ行ってきました。

上り下りの多い道、青い海、ぎらぎらと熱い太陽。
そんななかでもパン屋をみつけたら入ってしまうのです。

アーケードの中にあるパン屋さん。パン樹 久遠(ぱんじゅ くおん)
イートインもあるパン屋さん、おしゃれな感じ。

その中に、ありましたよ、三色パン。


続きはこちら


nice!(1)  コメント(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

ホームベーカリー13回目箱に書いていたレシピで [ホームベーカリー]

ドライイーストの箱に書いてあったレシピで作ってみました。
夜寝る前にセットして、朝起きた時間に焼き上がるようにタイマー焼きです。

ホームベーカリー13回目.jpg

見たときに、過発酵?となりましたが、大丈夫でした。

ホームベーカリー13回目断面.jpg

断面もきれいで、ふんわりとしています。
シンプルで美味しい食パンです。満足。
nice!(1)  コメント(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

らっきょうを漬けました [季節のもの]

さしす漬けで残った氷砂糖と酢。さてどうしたものか。。

毎年漬けているらっきょ、どうしようかとやり過ごしていたのですが
やっぱり漬けることにしました。

茨城産のらっきょがでてきたので、購入。
それまでは鹿児島産でちょっと芽が出てきている物ばかりだったのです。
「つだぬマルシェ」の産直の棚に当日出荷のものがあり、これは吉日と。

その日の夜に根を切って洗って皮を剝き、ちょうどいい大きさにカット。

次の日、夕食後に漬け汁を作って、らっきょうを湯通し。
入れ物は下2㎝くらい水をいれて、フタをのせて3,4分。ぐらぐらと煮えるくらい。

お湯を捨てて、お湯を切ったらっきょうと熱い付け汁を入れてフタをします。

2018らっきょう.jpg

おいしく漬かっているといいな。
nice!(1)  コメント(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

完熟梅でさしす漬け [季節のもの]

通勤経路にあるワイズマートで量も、質も、大きさも、値段もちょうどいい完熟梅を見つけました。

2018.jpg

横山タカコさんの「さしす漬け」で漬けていきます。


作って楽しむ信州の漬物〔増補改訂版〕

作って楽しむ信州の漬物〔増補改訂版〕

  • 作者: 横山 タカ子
  • 出版社/メーカー: 信濃毎日新聞社
  • 発売日: 2010/05/01
  • メディア: 単行本(ソフトカバー)



ビンは使わず、IKEAのジッパー付き袋で漬けていきます。これ便利。
氷砂糖と塩、酢を入れます。袋は2重にします。

2018さしす.jpg

今回は、住まいの場所がいいので土用干しがきちんと出来そうです。楽しみー。

nice!(1)  コメント(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

失敗?SHOWAのミックス2斤入で過発酵 [ホームベーカリー]

1斤でつくるとホットサンドをつくるには、ちょっとサイズが足りないので、
2斤焼いてみようとちょうど2斤分が入っているミックス粉を見つけました。

タイマーにはせず、2斤だからと1斤分3グラムのイーストを倍の6グラム投入。

サイズは2斤にしてスタート。
発酵の段階で生地がフタに付きそうになっています。フタを開けてなんどか確認。

このあとガス抜きが入るはずだから、と待っていると回り始めてホッとしました。
そして再度発酵が始まります。
やっぱりフタにべったりとくっついてます。。

次ぎに気づいたときには焼きの工程が始まっていました。

続きはこちら


nice!(0)  コメント(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

しょっぱい系の三色パン [三色パン]

津田沼PARCO地下一階「わくわく広場」で見つけました。

きいろいくるまのパン屋さんの三色パンです。

きいろのバスのパンやさんの三色パン.jpg

見ればわかるので断面図はありません。

ツナマヨ、卵マヨ、ポテトサラダの三色です。
しょっぱいのもいいですね。
nice!(0)  コメント(0) 

よもぎ三色あんぱん [三色パン]

リブレ京成のなかにあるパンコーナーで購入。

三色パン、だけどあんパンなのです。

よもぎ3色あんぱん.jpg

断面と続きはこちら


nice!(0)  コメント(0) 
共通テーマ:ファッション

番外編で2色パン [三色パン]

船橋をバイクでドライブ中に買ったパン。
前原のウェルシアの並びにある、アビニヨンさんです。

2色パン.jpg

断面と続きはこちら


nice!(0)  コメント(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

ヤマザキのベーカリーショップの三色パン [三色パン]

画伯が会社帰りに市川によって買ってきてくれました。
普通のパンやさんの店構えなんだけど、ヤマザキの商品を売っているらしい。

ヤマザキ3色パン.jpg

続きと断面はこちら


nice!(0)  コメント(0) 
共通テーマ:グルメ・料理
前の10件 | -